
材料(４人分）	作り方
牛肉（ミンチ）　　６０g 　豚肉（ミンチ）　　３２ｇ　大豆　　　　　　　　６０ｇ　ひよこ豆水煮　　４０ｇ　金時豆　　　　　　２０ｇ　にんじん　　　　　６０ｇ　玉ねぎ　　　　　１６０ｇ　にんにく　　　　ひとかけ　トマト（缶）　　　１００ｇ　パセリ　　　　　　少々　サラダ油　　　　適宜　塩　　　　　　　　　少々　こしょう　　　　　少々　ロリエ　　　　　　少々　チリパウダー　少々　赤ワイン　　　　　　４ｇ　チャツネ　　　　　１２ｇ　トマトケチャップ　８ｇ　ソース　　　　　　１０ｇ　水　　　　　　　４０ｇ～６０ｇ	①　にんじんはいちょう切り、たまねぎはひとくち大、にんにくはみじん切り　にする。 ②　パセリは流水でよく洗い、みじん切りにして水にさらす。 ③　大豆は柔らかくなるまでゆでる。 ④　トマトは汁を切る。（汁はとっておく） ⑤　油を熱し、にんにくをいため、牛肉・豚肉・にんじん・たまねぎの順に　塩・こしょう・ロリエをしながら炒め、水・トマト汁を加えて煮る。 ⑥　沸騰したらあくをとり、大豆・ひよこ豆・金時豆・トマトを入れ煮る。 ⑦　やわらかくなりはじめたら、チリパウダー・ワイン・チャツネ・トマトケ　チャップ・ソースを入れ煮込む。 ⑧　最後にパセリを入れて、火をとめる。