
材料(４人分）	作り方
A　　牛肉　　　　　　　１２０ｇ　　　しょうが　　　　　ひとかけ　　　しょうゆ　　　　　　　８ｇ　　　みりん　　　　　　　４ｇ　　　サラダ油　　　　　適宜 B　　にんじん　　　　　４０ｇ　　　ほうれん草　　　　８０ｇ　　　塩　　　　　　　　　　少々 C　　だいこん　　　　　４０ｇ　　　塩　　　　　　　　　　少々 D　　小大豆もやし　　８０ｇたれ　にんにく　　　　ひとかけ　　　　砂糖　　　　　　　１２ｇ　　　　みりん　　　　　　２０ｇ　　　　みそ　　　　　　　２０ｇ　　　　しょうゆ　　　　　　８ｇ　　　　豆板醬　　　　　　少々　　　　白ゴマ　　　　　　少々　　　　水　　　　　　１６ｇ～２４ｇ	①　にんじんは細切りにする。 ②　ほうれん草は２センチくらいに切り、ゆでてから流水でさまし、塩をふ　り水切りする。 ③　だいこんは細切りにして、ゆでてから流水でさまし、塩をふって水切　りする。 ④　こだいずもやしは、水洗いしてから切り、しっかりゆでて十分さます。　　（水はかけない） ⑤　牛肉はおろしたしょうが・しょうゆ・みりんをあわせた中に２０分くらい　つけ、油でしっかり炒めてから汁を切り、十分さます。 ⑥　①～⑤をまぜあわせる。 ⑦　水・砂糖・みりん・みそ・しょうゆ・おろしたにんにく・豆板醤を煮立てる。 ⑧　白ゴマを加えて煮立て、十分さます。 ⑨　ごはんに、⑥（肉と野菜をまぜあわせたもの）をのせ、⑧たれをかけて　食べる。　　＊　ご家庭で作る際には、⑥でまぜあわせず、ごはんの上にきれいに　　　もりつけて食べてもよいと思います。