野菜がたくさん入るので、やさしい味に仕上がります。彩りのグリンピースは、枝豆などにかえると季節感がでます。
にんじん ６０ｇ
たまねぎ ２２０ｇ
グリンピース ２５ｇ
バター １０ｇ（大さじ１）
サラダ油 ２０ｇ（大さじ２）
小麦粉 ５０ｇ（1/2カップ弱）
ケチャップ １１０ｇ（1/2カップ）
チャツネ １２ｇ（大さじ１）
こしょう 少々
砂糖 少々
しょうゆ 小さじ1/2
赤ワイン 小さじ１
ソース 大さじ１・1/3
（水） 500～600㏄
バター・油を熱し、小麦粉をふるい入れ弱火でじっくりいためる。火を止め、水（使用量の1/4）・ケチャップ・チャツネを入れよく混ぜ合わせる。
② にんじん・たまねぎは細切りにする。
③ ミンチ・にんじん・たまねぎの順に塩・こしょうしながらいため、水（ルウで使用した分を除く）を加え煮る。
④ やわらかくなりはじめたら、砂糖・①・しょうゆ・ソース・ワインを入れ煮込む。
⑤ 最後にグリンピースを加える。
※ ゆであげたスパゲティにかける。