**　セールスポイント　**
		愛知県高浜市の郷土料理です。 地場産業として卵の生産が盛んですが、卵を産まなくなった鶏の肉を利用するために考えられた料理です。
		**　材料（４人分）　**
		鶏肉（こま切れ）　１２０ｇ 油揚げ　　　　　３〜４枚 糸こんにゃく　　　８０ｇ にんじん　　　　　１００ｇ ごぼう　　　　　　 ２００ｇ 干しいたけ　　　２〜３枚	サラダ油　　小さじ１ 　塩　　　　　小さじ1/2   　 砂糖　　　　大さじ１と1/2　 しょうゆ　　 大さじ２弱 みりん　　　小さじ１ 　水　　　　　１００�t
	**　調理方法　**
	�@　糸こんにゃくは、２�pくらいに切りゆでる。　　 �A　にんじんは細切り、ごぼうはささがきにし水にさらす。 �B　油揚げは油抜きして細切りにする。 �C　干しいたけはもどして細切りにする。　 �D　サラダ油を熱し、ごぼう・鶏肉をいため、しばらくしたらにんじん・糸こんにゃく・しいたけを入れ、水を加え煮る。 �E　やわらかくなりはじめたら油揚げ・砂糖・しょうゆ・みりんを入れ煮る。 ※　家庭では、白飯が炊きあがったところで�Eを入れて蒸らすとよいです。
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