**　セールスポイント　**
		まぐろの油漬け、えび、みじん切りにした野菜をいためてカレー味に仕上げます。 小麦粉でつなぐことで、パンにはさみやすくなります。特別支援学校では、脂肪の摂取をおさえるため、まぐろの水煮を使います。彩りにピーマンを加えてもよいです。
		**　材料（４人分）　**
		むきえび　　　５０ｇ 　酒　　　　　　少々 まぐろ油漬（水煮）　２００ｇ にんじん　　　８０ｇ たまねぎ　　４００ｇ	サラダ油　　小さじ１ 　塩　　　　　少々 こしょう　　　少々    　 カレー粉　  大さじ1/2強 ソース　　 　小さじ１ 小麦粉　　 大さじ１
	**　調理方法　**
	�@　にんじん・たまねぎはみじん切りにする。　　 �A　むきえびはゆでて酒をふる。 �B　まぐろの油漬けは油をきる。（水煮の場合は、汁をきる） �C　油を熱し、にんじん・たまねぎ・むきえび・まぐろ油漬けの順に塩・こしょうしながらいためる。 �D　やわらかくなりはじめたら、カレー粉・ソースを加え、小麦粉をふるい入れよくいためる。
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