**　セールスポイント　**
		生のトマトを使った、簡単でさっぱりとしたパスタです。はじめに弱火でオリーブ油ににんにくの香りをうつすのがコツです。 給食ではパンといっしょに食べますが、スパゲティや具の量を増やし、主食としてもよいです。 また、チキンの代わりにベーコンや魚介類を使ってアレンジできます。
		**　材料（４人分）　**
		鶏肉（こま切り）　１００ｇ スパゲティ 　　　 １００ｇ ゆで塩 にんじん　　　　 　１００ｇ たまねぎ　 　　　 ２２０ｇ トマト　　　 　　　 １００ｇ にんにく　　　　 　１かけ パセリ　　　　　　 少々 しめじ　　　　　　　 ６０ｇ	オリーブ油　　　大さじ１ 　塩　　　　　　　小さじ1/2 こしょう　　　　　　少々 顆粒コンソメ　　小さじ１ ﾄﾏﾄｹﾁｬｯﾌﾟ　　　５０ｇ
	**　調理方法　**
	�@　にんじん・たまねぎは細切りにする。 �A　トマトは、さいの目に切る。 �B　にんにく、パセリはみじん切りにする。 �C　しめじは、石づきをとりほぐす。 �D　スパゲティは、タイミングを見計らってゆではじめる。 �E　オリーブ油を熱しにんにくをいため香りが出たら、鶏肉・にんじん・たまねぎ・しめじの順に塩・こしょうしながら炒める。 �F　コンソメ・ﾄﾏﾄｹﾁｬｯﾌﾟ・トマトを加え炒める。 �G　ゆであがったスパゲティを入れ、ソースとからめ、パセリをちらす。
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