**　セールスポイント　**
		信州みそ仕立てのぞう煮です。 給食では、冷凍の白玉もちを使用しますが、家庭では白玉粉を微温湯でといて、ゆでてから使用します。子どもたちはこの食感が大好きです。 また、白玉もちではなく、もちを小さく切って、焼いてから加えてもおいしいと思います。
		**　材料（４人分）　**
		鶏肉　　　　８０ｇ 白玉もち　 ２０個程度 さといも　　 ２〜３個　 にんじん　　1/4本（50ｇ） だいこん　　３�p程度（120ｇ） ほうれんそう　　1/2わ　 干しいたけ  ２〜３枚	信州みそ　大さじ２・1/3                  (45g) だし汁　　　500〜600�t
	**　調理方法　**
	�@　さといもは厚めの半月切り、にんじん・だいこんはいちょう切りにする。 �A　ほうれんそうはゆで、２�pくらいに切る。 �B　しいたけは微温湯でもどし細切りにする。 �C　だし汁の中に、にんじん・だいこん・しいたけ・鶏肉を入れ煮る。 �D　さといもを入れ、沸騰したらあくをとる。 �E　やわらかくなりはじめたら、みそ・白玉もちを加える。 �F　煮立ったら、ほうれんそうを入れ、沸騰したら火をとめる。 ※　白玉もち 　　白玉粉に微温湯を加え、耳たぶぐらいのやわらかさに調整する。 　　沸騰した湯の中に、直径１〜1.5�pぐらいの球形にしたものを入れる。 　　浮き上がってきたら、水をはったボールにとる。
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