**　セールスポイント　**

魚を油で揚げて、細切り野菜の入った甘酢につけます。

酸味が利いていますが、子どもたちには人気があります。いろいろな魚で楽しめます。お弁当にも向いています。

**　材料（４人分）　**

魚（あじ）の切り身　　４切れ
片栗粉　　　　　　　　　適宜
揚げ油

にんじん　　４０ｇ
たまねぎ　　８０ｇ
ピーマン　　２０ｇ
しょうが　　　少々
砂糖　　　　大さじ１
うす口しょうゆ　小さじ２
　酢　　　　大さじ１
サラダ油　小さじ１　
　水　　　　大さじ１

**　調理方法　**

①　魚にかたくり粉をまぶし、油で揚げる。（１６０～１７０℃）
②　にんじん・たまねぎ・ピーマンは細切り、しょうがはみじん切りにする。
③　水・砂糖・うす口しょうゆ・酢・サラダ油を煮たてた中に、にんじん・たまねぎ・ピーマン・
　しょうがの順に入れ煮る。
④　①に③をかける。