**　セールスポイント　**
		夏野菜のトマトやなす、えだまめをつかった献立です。給食ではトマト缶を使用しますが、生のトマトを使ってもよいです。（特に露地ものは栄養いっぱいです） 温かいごはんにかけて食べます。
		**　材料（４人分）　**
		牛肉ギュウニク（こま切ギれ）180ｇ　　　　　　　　　　　 にんじん　　　 　100ｇ たまねぎ　　　 　240ｇ なす　　 　　　 　120ｇ トマト缶カン　　 　　 150ｇ えだまめ　　　　　50ｇ 　（冷凍レイトウでよいです） にんにく　　　　　少々ショウショウ	サラダ油アブラ　　　少々ショウショウ 塩シオ　　　　　　　小コさじ1/2 こしょう     　 少々ショウショウ ｺﾝｿﾒ（顆粒カリュウ）　小コさじ１ 砂糖サトウ　　　　　　少々ショウショウ　 ﾄﾏﾄｹﾁｬｯﾌﾟ　　大オオさじ２ 水ミズ　　　　　　50〜100�t 　(ﾄﾏﾄ缶カンの汁シルを含フクめて)
	**　調理方法　**
	�@　にんじんはいちょう切キり、たまねぎは細ホソ切キり、にんにくはみじん切キりにする。 �A　なすは１�pくらいのいちょう切キりにし水にさらしてあくをぬく。 �B　トマト缶カンは汁シルをきる。（水ミズはとっておく） �C　えだまめはゆでておく。 �D　油アブラを熱ネッし、にんにくをいため、牛肉ギュウニク・にんじん・たまねぎ・なすの順ジュンに塩シオ・こしょうしながらいため、水ミズ・トマト汁シルを加クワえ煮ニる。 �E　沸騰フットウしたらあくをとり、コンソメ・トマト・砂糖サトウ・ケチャップを入イれ煮込ニコむ。 �F　最後サイゴにえだまめを加クワえてできあがり。 ※　生ナマのトマトを使用シヨウする場合バアイは、ひと口クチ大ダイに切キって�Dでいっしょにいためます。加クワえる水の量は様子を見てください。
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