れぷろっと　夏のお弁当

平成２１年６月、平成２２年９月に第三幼稚園、全保護者対象に行いました夏のお弁当に関する
アンケートでお答えいただいた中から

お弁当が傷まないようにしている工夫
お手軽彩りメニュー　　　　　　　　　　　　　　を、ご紹介します

●お弁当が傷まないようにしている工夫●

１．よく加熱する
２．よく冷ましてからつめる
３．少し味つけを濃い目にする
４．汁物は控える

上記以外のご意見では…
　○お弁当箱を酢で拭いてからつめる
　○お弁当をつめる際には清潔な箸を使う
　○自然解凍のおかず（市販の冷凍食品や自家製のもの）の利用
　○カレー粉を隠し味程度に加える　　　　
　○乳製品をさける
　○お弁当シートを利用する　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　など　

★うめぼしの利用
　　苦手なお子さんもいるかと思いますが、上手に使って
　　お弁当の傷みを防ぎましょう

○おにぎりやごはんに混ぜる
○ごはんを炊く時にうめぼしの汁を少し加える
○和え物にも細かく刻んで入れる



ニンジンの塩茹でしたものを型で抜く（アルミホイルで巻いてごはんと一緒に炊いてもＯＫ）	ピザソース、チーズ、ごはんを春巻きの皮で細く巻き、揚げるかトースターで焼く彩りで枝豆等を入れても	火を通したベーコン（又はハム）にキュウリ、チーズ等を巻く（キュウリの種の部分を取り除くと傷み防止に）


枝豆塩茹でした後冷凍してそのままつめると保冷剤代わりにも	塩茹でしたブロッコリーにとけるチーズをのせ、トースターで焼く	乱切りにしたキュウリをうめぼしをたたいたものと和え、最後にかつおぶしをまぜる


トウモロコシ皮を一枚だけ残し、電子レンジで７分加熱という方法も	そのまま目玉焼き紙製のカップに卵を割り入れ、黄身を竹串で刺してから電子レンジで加熱、又はケーキ用のアルミカップに卵を割り入れフライパンで蒸し焼きに


簡単いなり市販の味付けいなりあげを利用中は酢飯でなくてもＯＫ	鶏の照焼丼ごはんの上に市販の鶏の照焼、ほうれん草など緑の物、星型ニンジン、ゆで卵等をのせる

夏場のお弁当作りは普段以上に気を使いますが、ちょっとしたアイデアで
傷みを防止できそうです
子どもたちの「心の栄養」にもなるお弁当
参考にしてみてください

アンケートにご協力いただきありがとうございました。