＜文献番号＞：035473

＜発行機関＞：光文社新書

＜文献名＞　：「食べること」の進化史

＜副題＞　　：培養肉・昆虫食・３Ｄフードプリンタ

＜著者名＞　：石川 伸一【著】

＜書名巻号＞：「食べること」の進化史

＜刊行年月＞：2019.05

＜研究分野＞：学校保健

＜請求記号＞：498.5-13　　登録番号：13785

＜概要＞　　：

社会が引き継いできた加工や調理の方法

「食べること」の試行錯誤

人間と食の密接なかかわりあい

料理の進化論

食と身体の進化論

食と心の進化論

食と環境の進化論

 

＜索引語＞　：035473

分子調理　　人工培養肉　　完全食　　食の未来　　料理の進化論

 

＜対象＞　　：教職員

＜総頁数＞　：312