＜文献番号＞：035468

＜発行機関＞：こぶし書房

＜文献名＞　：食のリテラシー

＜副題＞　　：

＜著者名＞　：魚柄 仁之助【著】

＜書名巻号＞：食のリテラシー

＜刊行年月＞：2017.04

＜研究分野＞：学校給食

＜請求記号＞：498.5-8　　登録番号：13637

＜概要＞　　：

「営業を目的とした体にいい食情報」の取扱説明書

「安心」と「不安」が彩る食べもの情報

「不足」と「摂りすぎ」のはざまで

「天然」「自然」だから安全か？

おいしさの基準は鮮度だけではない

 

＜索引語＞　：035468

健康　　食情報　　必要塩分　　過剰塩分

 

＜対象＞　　：教職員

＜総頁数＞　：168