＜文献番号＞：035465

＜発行機関＞：女子栄養大学出版部

＜文献名＞　：データ栄養学のすすめ

＜副題＞　　：

＜著者名＞　：佐々木 敏【著】

＜書名巻号＞：データ栄養学のすすめ

＜刊行年月＞：2018.02

＜研究分野＞：学校給食

＜請求記号＞：498.5-5　　登録番号：13635

＜概要＞　　：

栄養疫学の第一人者が語る食の真実

健康的な食事

ビタミン　　不安と誤解の根拠を探る

無機物（ミネラル）　　過剰反応と無関心の構造

炭水化物・糖　　伝統と流行と科学のはざまで

 

＜索引語＞　：035465

栄養疫学　　健康的な食事　　ビタミン

無機物（ミネラル）　　炭水化物・糖　　データ栄養学

 

＜対象＞　　：教職員

＜総頁数＞　：367