＜文献番号＞：033892

＜発行機関＞：全国学校給食協会

＜文献名＞　：学校給食

＜副題＞　　：

＜著者名＞　：学校給食研究会

＜書名巻号＞：学校給食　2018　9月号　Vol.69　��766

＜刊行年月＞：2018.08

＜研究分野＞：学校給食

＜請求記号＞：MM-15-16

＜概要＞　　： 

特集：見直そう！衛生管理

食品衛生の基本となる洗浄・除菌、手洗い

従業者の健康管理

衛生管理の充実に向けた取り組み 

 

＜索引語＞　： 033892

＜対象＞　　：教職員

＜総頁数＞　：120