＜文献番号＞：032618

＜発行機関＞：全国学校給食協会

＜文献名＞　：学校給食

＜副題＞　　：

＜著者名＞　：学校給食研究会

＜書名巻号＞：学校給食　2016　８月号　Vol.67　��741

＜刊行年月＞：2016.07

＜研究分野＞：学校給食

＜請求記号＞：MM-15-16

＜概要＞　　： 

特集１　：全国の献立大調査！ ・学校給食を通した和食文化の保護・継承調査 

若手栄養士の給食奮戦記／平野寛美 

山本五十六流 調理術／山本五十六 

川崎市リポート・中学校給食までの道のり／清水まゆみ 

実践版・食育教科書―拝見！食の授業／藤本勇二 

うつわから広がる食育／海老原誠治 

調理と衛生・肉フェスでカンピロバクター食中毒／金井美惠子 

栄養教諭のひとりごと／戸城由己子 

 

特集２　：給食センターで取り組む減塩・和食・手作り献立／滋賀県草津市学校給食センター 

季節の和食献立・宮崎県の郷土料理「冷や汁」／東京都豊島区立西巣鴨小学校 

食べる人びと―カリカチュアに見る食の姿／石子　順 

京都発！こだわり手作り給食／橋本正樹 

給食献立を教材化する・休みの日の献立／宮原公子 

最新のデータを読む・ひとり親世帯の子どもの貧困／藤沢良知 

食に抱かれて／高橋秀昭 

おいしく折ろう食育おりがみ／コア・プランテック 

英語で食べよう！／小椋美雪

                                                        

＜索引語＞　： 032618 

＜対象＞　　：教職員

＜総頁数＞　：120