＜文献番号＞　：MM-15-09-2　　　　　

＜発行機関名＞：全国学校給食協会　　　　　　　　　　　　　

＜文献名＞　　：学校給食　2009年　10月号　Ｖｏｌ．60　Ｎｏ．659　　　　　　

＜副題＞　　　：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

＜著者名＞　　：学校給食研究会（編集）

＜書名・巻・号＞：学校給食　2009年　10月号　Ｖｏｌ．60　Ｎｏ．659

＜刊行年度＞　：2009.10

＜研究分野・教科等＞：学校給食

＜概要＞　　　：◆特集１：現場の意識を変える！衛生管理(1)衛生管理の新しい基準を理解する(2)衛生管理の充実を図るための組織体制(3)現場と一体になって進める衛生管理◆[１０月]きょうの給食なーに？：宮崎県◆食のシンフォニー：「育て！プリントコミュニケーション」コンクール結果発表！◆子どもの[心・からだ・環境・食べ物]◆特集２：食の安全について学ぼう！◆調理と衛生：サルモネラ食中毒の現状◆連載：ワークショップで創る食育・＜今月の手法【コンテスト】＞◆とれたてルポ：地場型学校給食を推進するために行政に期待できることは何か◆最新のデータを読む：食事摂取基準の改定のあらまし(2010版)

＜索引語＞　　：現場の意識、衛生管理、新しい基準、組織体制、現場、給食、宮崎県、プリントコミュニケーション、子どもの心、子どものからだ、子どもの環境、子どもの食べ物、食の安全、調理、衛生、サルモネラ食中毒、ワークショップ、食育、コンテスト、地場型学校給食、行政、食事摂取基準の改定

＜対象校種・対象者＞：教職員

＜対象学年＞　：

＜総頁数＞　　：1〜115