＜文献番号＞　：MM-15-09-1　　　　　

＜発行機関名＞：全国学校給食協会　　　　　　　　　　　　　

＜文献名＞　　：学校給食　2009年　5月号　Ｖｏｌ．60　Ｎｏ．654　　　　　　

＜副題＞　　　：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

＜著者名＞　　：学校給食研究会（編集）

＜書名・巻・号＞：学校給食　2009年　5月号　Ｖｏｌ．60　Ｎｏ．654

＜刊行年度＞　：2009.05

＜研究分野・教科等＞：学校給食

＜概要＞　　　：◆特集１：残食ゼロを目指そう！(1)顔の見える調理員・栄養職員からの取り組み(2)バケツ稲・みそ作りから食の大切さを実感(3)牛乳の飲み残しを減らそう◆[５月]きょうの給食なーに？：富山県◆食のシンフォニー：平成20年度　学校給食フォーラム開催◆子どもの[心・からだ・環境・食べもの]◆特集２：栄養教諭の一日◆調理と衛生：加工食品の表示法について　その２◆連載：ワークショップで創る食育・＜比べる＞◆とれたてルポ：給食からつながる食育◆最新のデータを読む：増える朝食の欠食

＜索引語＞　　：残食ゼロ、調理員、栄養職員、バケツ稲、みそ作り、食の大切さ、牛乳、飲み残し、富山県、学校給食フォーラム、子どもの心、子どものからだ、子どもの環境、子どもの食べ物、栄養教諭、調理、衛生、加工食品、表示法、ワークショップ、食育、朝食、欠食

＜対象校種・対象者＞：教職員

＜対象学年＞　：

＜総頁数＞　　：1〜115