＜文献番号＞　：MM-15-07-1　　　　　　

＜発行機関名＞：全国学校給食協会　　　　　　　　　　　　　　

＜文献名＞　　：学校給食　2007年　6月号　Ｖｏｌ．58　Ｎｏ.631　　　　　　　

＜副題＞　　　：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

＜著者名＞　　：

＜書名・巻・号＞：学校給食　2007年　6月号　Ｖｏｌ．58　Ｎｏ.631

＜刊行年度＞　：2007.06

＜研究分野・教科等＞：学校給食

＜概要＞　　　：◆特集：１　ドライ運用を工夫し、改善する(1)ドライ運用推進の　　　　　　　　ポイント(2)ウエットシステムにおけるドライ運用(3)ドライ施設に　　　　　　　　おける作業の改善◆［6月］奈良県　きょうの給食なーに？◆食の　　　　　　　　シンフォニー　南伊豆の海の恵み、海女の採るテングサ◆子どもの　　　　　　　　［心・からだ・環境・食べ物］［食］から見つめる乳児の心◆調理　　　　　　　　と衛生25：食中毒統計にみるサルモネラ中毒と対策◆特集：２　ど　　　　　　　　こから来るの？私たちの食べ物◆最新のデータを読む　郷土料理の　　　　　　　　伝承・地産地消の推進と学校給食

＜索引語＞　　：ドライ運用、ウェットシステム、ドライ施設、乳児、サルモネラ中　　　　　　　　毒、郷土料理、地産地消

＜対象校種・対象者＞：教職員

＜対象学年＞　：

＜総頁数＞　　：1〜115