＜文献番号＞：MM−15−02−1

＜研究報告発行機関名＞：全国学校給食協会

＜主題＞　　：学校給食　5月号（第53巻・第5号）

＜副題＞　　：

＜著者名＞　：学校給食研究会（編）

＜研究報告書名・巻・号＞：学校給食　5月号（第53巻・第5号）

＜刊行年度＞　：2002.05

＜掲載ページ＞：1〜96

＜研究分野・内容＞：学校給食

＜研究内容の要約＞：◆巻頭：食のシンフォニー／食の授業づくり−あなた自身がコンダクター◆子どもの……心・からだ・環境・食べもの(1)1/2成人頑張れ！(2)握力を強化すれば咀しゃく力が高まる(3)親子で楽しむ科学(4)30秒発酵パンで食育の実体験◆献立を教材化するために(1)給食教材化のポイント(2)バーチャルバイキングによる献立づくり◆食のプロムナード(1)料理をする子はポジテｲブ志向(2)列島フラシュ／農と食を結ぶ(3)列島フラシュ／農に学ぶ(4)2冊の本(5)6月のこんだて表◆中とじアート：食べる人びと−カリカチュアに見る食の姿／ジュージ・ラウトリッジ・アンド・サンズ社刊「犬の晩餐会」◆子どもたちの献立作り−フードモデルから何を選ぶか−◆村上祥子が選んだ給食献立＆ひとことアドバイス◆はる子の奮戦記ＰＡＲＴ２◆「給食だより」資料集(1)6月のイラスト＆カット集(2)6月の給食だよりダイジェスト(3)マンガで見る給食だより(4)「給食だより」レイアウト講座◆連載(1)郷土料理を活かす(2)食べる−ことわざ春夏秋冬(3)心ふれあうとき(4)今月のデータと解説◆新連載(1)おいしい給食Ｑ＆Ａ(2)学校給食とＨＡＣＣＰ衛生管理(3)旬の食材パワー◆食に抱かれて◆中医栄養学「薬膳」◆海外文献◆暮らしのキーワード◆次号予告◆編集室の風◆今月の献立研究　

＜索引語＞：食、献立、ＨＡＣＣＰ、

＜研究対象＞：教職員

＜研究報告書の種類＞：

＜対象学年＞：