＜文献番号＞：MM−15−02−1

＜研究報告発行機関名＞：全国学校給食協会

＜主題＞　　：学校給食　1月号（第53巻・第1号）

＜副題＞　　：

＜著者名＞　：学校給食研究会（編）

＜研究報告書名・巻・号＞：学校給食　1月号（第53巻・第1号）

＜刊行年度＞　：2002.01

＜掲載ページ＞：1〜96

＜研究分野・内容＞：学校給食

＜研究内容の要約＞：◆巻頭：食のシンフォニー／モンゴルの子ども事情◆子どもの……心・からだ・環境・食べもの(1)大人も子どもも抱える問題(2)子どもたちに食を教える(3)どんぐりで森作り(4)アメリカの小学校の給食事情◆健康づくりに取り組む(1)最近の子どものからだの変化について(2)自分の健康は自分で作り自分で守ろう(3)学校栄養職員との連携を通して◆食のプロムナード(1)スクールランチポケット(2)農と食を結ぶ列島便り(3)2冊の本(4)暮らしのキーワード(5)海外文献(6)2月のこんだて表◆中とじアート：食べる人びと−カリカチュアに見る食の姿／ロートレック「ムーラン・ルージュで」◆食のかがくあそび：パッと氷に変わる◆村上祥子が選んだ給食献立＆ひとことアドバイス◆はる子の奮戦記ＰＡＲＴ２◆「給食だより」資料集(1)2月のイラスト＆カット集(2)2月の給食だよりダイジェスト(3)「給食だより」レイアウト講座(4)私の「給食だより」のつくり方◆連載(1)こころ育ての記(2)食べる−ことわざ春夏秋冬(3)心ふれあうとき(4)今月のデータと解説◆リレー連載(1)「食に関する指導」の実践(2)郷土料理を活かす◆中医栄養学「薬膳」◆食に抱かれて◆次号予告／編集室の風◆今月の献立研究　

＜索引語＞：食、栄養、健康、

＜研究対象＞：教職員

＜研究報告書の種類＞：

＜対象学年＞：