＜文献番号＞：MM−15−03−2

＜研究報告発行機関名＞：全国学校給食協会

＜主題＞　　：学校給食　10月号　第54巻　第10号

＜副題＞　　：長寿・沖縄の行事食を取り入れて

＜著者名＞　：学校給食研究会（編）

＜研究報告書名・巻・号＞：学校給食　10月号　第54巻　第10号  長寿・沖縄の行事食を取り入れて

＜刊行年度＞　：2003．10

＜掲載ページ＞：1〜115

＜研究分野・内容＞：学校給食

＜研究内容の要約＞：◆村上祥子が選んだ給食献立＆ひとことアドバイス◆食のシンフォニー／食と地名のシンフォニー◆子どもの[心・からだ・環境・食べもの](1)子どもたちに「生きる力」を！(2)人工化学物質(3)子どもの自然(4)たまご回しの手品で食べ力の第一歩◆特集：長寿・沖縄の行事食を取り入れて(1)長寿・沖縄の食文化(2)沖縄の行事食を給食に取り入れて◆おいしい給食Ｑ＆Ａ：給食の試食会をスムーズに進めるために◆学校給食とＨＡＣＣＰ衛生管理：食品表示、特に加工食品について◆タローと作る給食レシピ：アップルパイ◆特集2：竹でパン・ご飯を食べる！◆食べる人びと−カリカチュアに見る食の姿：帳静◆ふるさとを食べる：地元農産物を生きた教材として◆地産地消と学校給食：授業へのかかわり方◆旬の食材パワー：サンマ◆食べる−ことわざ春夏秋冬：「材料七分に椀三分」◆最新のデータを読む：環境にやさしい“食”への取り組み”◆かんたん中医学レッスン◆心とからだのおしゃべり交差点◆はる子の奮闘記ＰＡＲＴ２◆暮らしのキーワード◆海外文献◆食に抱かれて◆ＢＯＯＫ　他

＜索引語＞：給食、長寿、竹、食材、

＜研究対象＞：教職員

＜研究報告書の種類＞：

＜対象学年＞：