＜文献番号＞：MM−15−03−2

＜研究報告発行機関名＞：全国学校給食協会

＜主題＞　　：学校給食　8月号　第54巻　第8号

＜副題＞　　：子どもの健康づくりを目指して

＜著者名＞　：学校給食研究会（編）

＜研究報告書名・巻・号＞：学校給食　8月号　第54巻　第8号  子どもの健康づくりを目指して

＜刊行年度＞　：2003．08

＜掲載ページ＞：1〜115

＜研究分野・内容＞：学校給食

＜研究内容の要約＞：◆村上祥子が選んだ給食献立＆ひとことアドバイス◆食のシンフォニー／沖縄の盆を彩る南国の味◆子どもの[心・からだ・環境・食べもの](1)面白くなければ学校じゃない(2)ダニとアレルギー(3)オー・カエル(4)夏休みの自由研究、それは家庭の遊びの中から◆特集：子どもの健康づくりを目指して：学校栄養職員として32年間の自分史◆おいしい給食Ｑ＆Ａ：夏休み、給食作りに生かせる研修について◆学校給食とＨＡＣＣＰ衛生管理：食品安全基本法と消費者の役割◆タローと作る給食レシピ：ゼリー◆特集2：子どもの畑◆食べる人びと−カリカチュアに見る食の姿：Ｇ・ウイリアムス◆ふるさとを食べる：地元生産者の心意気を伝える◆地産地消と学校給食：地産地消で生産者と出会う◆旬の食材パワー：トウモロコシ◆食べる−ことわざ春夏秋冬：「升で量って箕でこぼす」◆最新のデーターを読む：健康づくりのための睡眠指針◆ＢＯＯＫ◆かんたん中医学レッスン◆暮らしのキーワード◆心とからだのおしゃべり交差点◆はる子の奮闘記ＰＡＲＴ２◆海外文献◆食に抱かれて　他

＜索引語＞：給食、アレルギー、地産地消、食品、

＜研究対象＞：教職員

＜研究報告書の種類＞：

＜対象学年＞：